積読日記
Thu, 24 NoRemember 2005 [長年日記]
tDiary 372日目
■ [misc] ル・コルドン・ブルー プレーンヨーグルト
紹介文には酸味の少ないとかいてあったが, 先日の小岩井プレーンヨーグルトよりは酸味が強く, ビヒダスと同程度かな. 酸味の風味はダノンに近い感じだろうか. ヨーグルトの風味は何が決定するんやろか. 菌が決定しないだろうかと思うので食べたヨーグルトに使用されていた菌を記録しておこう.
ル・コルドン・ブルー プレーンヨーグルト:
S.サーモフィラス菌/L.ブルガリカス菌 (フランス直輸入)
小岩井プレーンヨーグルトグルメファン
ビフィズス菌/アシドフィラス菌
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